ハーブオイルの作り方 - ハーブで楽しい生活

ハーブオイルは肉や魚を焼くときに使うと、その風味で料理の味をぐっと引き立てます。また、ハーブは防腐効果もあり,料理の持ちがアップします。

ハーブはタイム、ローズマリー、バジル、タラゴンなどが使われます。作り方１．マイルドなオリーブ油にハーブを入れ、温暖な場所に１?２週間置いておく２．容器を日に１度よく振るか、中をかき混ぜる３．ハーブの香りがなくなったら、引き上げて新しいものと取り替える４．ほどよい香りになるまで同じことを繰り返す。